blåbärsmuffins

jag bakade föresten blåbärsmuffins i söndags som det blev en väldig åtgång på (vilket bara bevisar att de var väldigt goda). här kommer receptet:

2 ägg
1,5 dl socker
4dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
75 g smör/margarin
2 dl blåbär

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, salt och bakpulver och rör ned i smeten, omväxlande med mjölken. Blanda till sist i det smälta, avsvalnade smöret.
Häll lite smet i botten på formen, lägg i några blåbär i varje form. Fyll sedan formarna till drygt hälften och avsluta med att trycka i de sista blåbären med en sked.
Grädda i ugn 225 grader i ca 15 min.

jag tog lite mer blåbär än vad som stod i receptet men det kan man ju välja själv. likaså om man kanske vill ha några andra bär.

hoppas ni gillar't.
kram sandra